ダッチコーヒー
様々なコーヒーの種類、ここでは【ダッチコーヒー】について解説します!
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≪ダッチコーヒー(水出しコーヒー)の作り方≫
用意するもの (1人分) |
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【1】 ボール(容器)にコーヒー豆(細挽き)とお水を入れます。
【2】 ホイッパーでかき混ぜて一晩寝かせます。
【3】 ペーパーフィルター、ドリッパー、サーバーをセットします。
【4】 一晩寝かせたコーヒーをろ過させて出来上がりです!冷蔵庫などで冷やして飲むと一段と美味しく飲む事ができます。温めてホットとしても飲めます。
なお、上記の皇帝が面倒な方は「フィルターインボトル」というボトルとフィルターが一体化したアイテムもあります。これだと冷浸式のダッチコーヒー(水出しコーヒー)を手軽に楽しむことができます。
なお、上記の方法の他にも、専用の器具が必要になりますがコーヒーの粉の上に水を点滴のようにしておとして抽出する「ウォータードリップ」と言う方法もあります。
ダッチコーヒーの味わいの特徴
ダッチコーヒーにはメリットとデメリットがあります。
メリット
・香りを逃がさない
・苦みが柔らかくなる。
デメリット
・抽出までに数時間以上かかる
・低品質な豆だと雑味がうつりやすい
ちょっといい豆を手に入れた時でアイスコーヒーが飲みたいと言った時など、時間をかけて水出しコーヒーを作るというのはお勧めです。

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