エスプレッソ

様々なコーヒーの種類、ここでは【エスプレッソ】について解説します！

エスプレッソとは、深煎りのコーヒー豆を細かく挽いて、専用の機械（エスプレッソマシン、エスプレッソメーカー（マキネッタ）などがあります。）を使い抽出したコーヒーのことを言います。 味が濃いのが特徴で、通常少さめのカップ（デミタスカップ）で飲みます。 エスプレッソに温めたミルクを入れれば「カフェラテ」、泡立てたミルクを入れれば「カプチーノ」となります。

≪エスプレッソの作り方　〜エスプレッソマシン≫

　　エスプレッソマシン

【1．コーヒー豆をセット】
コーヒー豆をフィルターにセットします。

【2．プレスカバーのセット】
プレッサーで押さえ、フィルターの上にプレスカバーをのせます。この時、コーヒー豆がムラにならないように均等になるようにしましょう。

【3．フィルターのセット】
お湯の出口を良く拭いて、エスプレッソマシンにフィルターをセットします。

【4．出来上がり！】
コーヒーカップを所定に位置に置いてお湯を出します。これでエスプレッソの出来上がり！
濃いめのコーヒーになりますので、小さめのカップ（デミタスカップなど）で少しずつ飲みます。

≪エスプレッソの作り方　〜直火式のエスプレッソメーカー（マキネッタ）≫

　　直火式のエスプレッソメーカー（マキネッタ）

【1．ボイラーに水をいれる】
デミタスカップなど使用するカップに水を入れて、飲む量を測ったらその水をボイラーに入れます。

【2．コーヒー豆をセット】
バスケットにコーヒー豆を入れます。

【3．ボイラー、バスケット、サーバーのセット】
ボイラーにバスケットをセットし、隙間などが出来ないように気をつけながらサーバーにセットします。

【4．火にかける】
マキネッタを直接火にかけます。最初は、蓋を開けながら火にかかけます。

【5．サーバーの蓋を閉める】
コーヒーが上にあがってきたら蓋を閉めます。エスプレッソが飛び散ることがあるからです。

【6．出来上がり！】
抽出し終わったら火を止め、コーヒーカップに注いで出来上がり！

マキネッタを使ったコーヒーの入れ方については「こちら」も参考にしてください。